Ciasteczka owsiane z sezamem i rodzynkami

Ciasteczka owsiane z sezamem i rodzynkami – chrupiące i bardzo smaczne. Ziarenka sezamu to kopalnia magnezu, wapnia, cynku, żelaza i witaminy E, obniżają ciśnienie i cholesterol, samo dobro dla włosów, kości i paznokci, no jak tu nie jeść:)
I jeszcze… obniżają poziom glukozy we krwi i działają ochronnie na odkładanie się tłuszczu w wątrobie.
U nas remont i posiłkujemy się jedzeniem na mieście lub czterodniową zupą no ale weekend i choć ciasteczka do kawy na wypadek wizyty niezapowiedzianych gości być muszą:)
Przepis banalnie prosty, w zasadzie miesza się składniki, tylko sezam i płatki wymagają podprażenia się na patelni. Nic skomplikowanego, trzeba  uważać by nie przetrzymać ich tam zbyt długo, przypalony sezam staje się gorzki i nic z tym nie da się zrobić, trzeba prażyć nowy. Rodzynki można zamienić na orzechy lub inne bakalie.

Ciasteczka owsiane z sezamem i rodzynkami (na ok. 15 sztuk) :

• 75 g sezamu
• 50 g masła
• 100 płatków owsianych
• 3 czubate łyżki mąki pszennej (zwykłej, orkiszowej lub razowej)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru lub ksylitolu
• łyżka miodu
• 2 jajka
• kilka kropli ekstraktu z wanilii lub łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli
• dwie łyżki rodzynek

Ciasteczka owsiane z sezamem i rodzynkami – przepis

Piekarnik ustawić na 160 stopni z funkcją termoobieg lub 170 stopni. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Rozgrzać patelnię i wsypać na nią sezam. Prażyć mieszając aż stanie się lekko złoty i od razu przełożyć go do miski.
Na tej samej patelni ( uwaga by nie zostały na niej ziarenka sezamu) rozgrzać masło i wsypać płatki. Smażyć na średnim ogniu aż staną się lekko złote, posypać je cukrem. Po chwili podgrzewania powinien się stopić. Przełożyć płatki do miski z sezamem.
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, wanilią i solą. Wsypać do miski z płatkami i sezamem, wymieszać. Dodać miód i roztrzepane widelcem jajka. Wszystko wymieszać.
Masę nakładać na wyłożoną papierem blaszkę formując kółka o średnicy ok. 4-5 cm. Wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika i piec ok. 15 minut, do lekkiego zrumienienia ciastek. Ciastka sztywnieją podczas stygnięcia.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)