kotelty z kurczaka

Kotlety z kurczaka z warzywami „szarpane” – fit

Kotlety z kurczaka z warzywami, z niewiadomych powodów nazywanych szarpanymi. Być może dlatego, że mięso kroi się w kostkę nie zostawiając w spokoju jednolitego wcześniej płata mięsa. Pojęcia nie mam, ale warto przygotować, bo łatwe i bardzo smaczne.
W oryginalnym przepisie dla zlepienia masy w jedno tak, by dało się usmażyć soczyste i chrupiące kotlety występuje pszenna mąką, żółty ser i majonez. Trzeba przyznać, że smakują wtedy bosko. W wersji fit – żółty ser i majonez pomijam. Jednym ze składników jest mąka ziemniaczana ale można zastąpić ją zmielonymi z siemieniem lnianym płatkami owsianymi. Daję zmielone złociste, bo ma dużo dobrych dla zdrowia omega 3, poprawia pracę żołądka i czyni inne cuda, pisałam o nim kiedyś  tu – dziesięć produktów dla zdrowia które warto jeść. 

Kotlety z kurczaka z warzywami – składniki (dla 4 osób)

  • ok. 400 g piersi z kurczaka (zwykle dwie pojedyncze) – sprawdź  wartości odżywcze drobiu
  • duża, czerwona papryka
  • 6 pieczarek
  • 1/2 małej cebuli
  • pół marchewki
  • ząbek czosnku
  • ew. łyżka siekanej natki pietruszki lub koperku
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej lub dwie czubate łyżki  zmielonych z łyżką siemienia lnianego płatków owsianych
  • 2 jajka
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • płaska łyżeczka soli, łyżeczka słodkiej papryki, duża szczypta chili lub więcej, wg. uznania, 1/3 łyżeczki pieprzu
  • olej lub klarowane masło do smażenia

Kotlety z kurczaka z warzywami – przepis

Mięso pokroić w ok. centymetrową kostkę, osolić, odstawić.
Paprykę, pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, czosnek drobno pokroić lub rozgnieść w wyciskarce.
Wszystkie składniki razem z pokrojonym mięsem wymieszać w jednej misce i odstawić na 10 minut.
Na patelni rozgrzać 2- 3 łyżki oleju lub łyżkę klarowanego masła. Smażyć na średnim ogniu, po obu stronach na mocno złoty kolor, przewracając mięso na drugą stronę przy pomocy szerokiej łopatki. Gdyby całość była luźna i po mocnym zrumienieniu nie chciała się przewracać, trzeba dodać nieco więcej mąki.

kotlety z kurczaka szarpane

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂



  1. magicznykociolek
    9 maja, 2018, 7:16 am

    Ciekawy pomysł na placuszki 🙂

  2. Candy Pandas
    10 maja, 2018, 8:53 am

    Nasza babcia często je robi i właśnie takie zdecydowanie nie fit xD

  3. Aneta W.
    12 maja, 2018, 10:54 pm

    Oooo uwielbiam takie kotleciki 😉 nie dość, że smaczne, to jeszcze wychodzi ich całkiem sporo.

  4. Atariel
    31 stycznia, 2019, 4:42 pm

    Przepis wykonany. Bardzo smaczne kotleciki. Jem je już 2 dzień z rzędu xD

  5. Natalia
    4 września, 2019, 7:13 pm

    Nie wiem jakim cudem wychodzą takie spójne, u mnie w kawalkach wszystko wyladowalo w koszu. Nie ma szans by tego kotleta przewrócić.

    1. Beata Królikiewicz
      5 września, 2019, 2:30 pm

      jeśli pierwsza partia mocno się rozpada, trzeba ją mocno przysmażyć a do następnej dodać nieco więcej mąki.

  6. dara
    10 października, 2019, 10:20 am

    czy mozna to upiec w piecu w mufinkach?

    1. Beata Królikiewicz
      11 października, 2019, 4:51 pm

      tak.

  7. Marek
    12 lutego, 2020, 10:36 am

    A jaki zrobić sos żeby z kartofelkami podać????

    1. Beata Królikiewicz
      14 lutego, 2020, 2:47 pm

      Np. pomidorowy. Kroisz dwie papryki,cebulę, 2 marchewki, ząbek czy dwa czosnku, podsmażasz na łyżce oliwy aż nieco zmiękną, blendujesz i dorzucasz łyżkę koncentratu,trochę soli i pieprzu.Możesz dać troszkę wody. Jeśli ma być fit – musi wystarczyć taki sos:) A jak nie musi być fit, dajesz do tego ze 100 ml śmietanki 30% wymieszanej z łyżeczką mąki i gotujesz chwil kilka bez przykrycia.

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)