Pieczone placki ziemniaczane

Pieczone placki ziemniaczane zalet mają sporo. Nie ma w nich tak wiele tłuszczu jak w tradycyjnych plackach z patelni a smakują tak samo dobrze. Jeśli upiecze się je w formach na muffinki, powstanie rodzaj ziemniaczanej foremki, w którą łatwo nałożyć można różne farsze – np. sos tzatziki z jogurtu greckiego, startego ogórka, odrobiny oliwy, soli i zgniecionego czosnku, albo mielone mięso podsmażone z pieczarkami, łososia z pokruszoną fetą albo zwykłą śmietanę z cukrem. Fantazja niech Was niesie.

Placki w takiej formie świetnie sprawdzą się na przyjęciach, są dobre na obiad i kolację na ciepło.

Jeśli planujemy ich podanie w słodkiej wersji, do masy ziemniaczanej można nie dodawać cebulki.

Chrupiące placki z cukrem i śmietaną podawała moja mama, w dorosłym już czasie  z uwagi na kaloryczność owej zamieniłam ją na na gęsty jogurt ale… To nie to samo.  Zajadam więc placki pieczone ze śmietaną na obiad rezygnując z kolacji lub wybierając na nią warzywa lub sadzone jajko. Trzeba sobie jakoś radzić w świecie pyszności:)

Placki można piec na blasze posmarowanej masłem, w formie płaskich krążków, bez foremek.

Tomek zjadł sztuk sześć, ja dwie. Trudno powiedzieć na ile osób wystarczy porcja z przepisu 🙂

pieczone placki ziemniaczane – składniki (na 12 sztuk)

• ok. 300 g ziemniaków startych na grubych oczkach tarki ( ok. 5 średniej wielkości sztuk)
• mała cebula (w wersji na słodko można pominąć)
• jajko
• 30 g ( łyżka) rozpuszczonego masła
• szczypta soli, czarnego pieprzu, odrobina chilli
• ew. łyżka siekanej pietruszki, szczypiorku, bazylii, oregano lub innych ulubionych ziół

pieczone placki ziemniaczane – przepis

Formy na muffinki wysmarować masłem lub olejem, jeśli są metalowe, posypać tartą bułką. Silikonowych posypywać nie trzeba. Piekarnik ustawić na 200 stopni.

Ziemniaki zetrzeć na dużych oczkach tarki. Cebulę – na mniejszych, choć duże też będą dobre.

Wymieszać wszystko z jajkiem,  rozpuszczonym masłem i przyprawami.

Masą ziemniaczaną wykleić dół i boki dołków foremek.  Wstawić do nagrzanego piekarnika ( funkcja góra/dół) , na środkową półkę i piec ok. 25 minut na złoty kolor.

Na zdjęciu placki z farszem – podsmażone – plasterki wędzonego boczku, kilka pieczarek, cebula, mała papryka.

Mówię Wam – Niebo Na Talerzu:)

Zapisz

Zapisz

Zapisz