Bardzo dobry sernik na zimno z truskawkami i nasionami chia

Bardzo dobry sernik na zimno z truskawkami i nasionami chia – pięknie wygląda, cudnie smakuje i jest łatwy w przygotowaniu.
Ten deser zawiera popularne ostatnio nasionka chia, które warto podobnie jak polskie siemię lniane, zajadać dla zdrowia i urody (co jeść by być zawsze pięknym i młodym – tu dokładny opis-zobacz). 
Kto nie może bezkarnie wcinać cukru, zastępuje go ksylitolem lud dowolnym innym zdrowym słodzidłem, w łatwy sposób da się też wykonać bezcukrową galaretkę, wystarczy gotować krótko owoce w wodzie osłodzonej ksylitolem i dodać do niej żelatyny.
Owoce można zmieniać w zależności od pory roku, sernik z brzoskwiniami , gruszkami czy malinami będzie równie pyszny. Galaretka nie  zsiądzieć się jeśli pokryjemy nią świeżego ananasa, kiwi i papaję ale po sparzeniu wrzątkiem owoców w plasterkach idzie całkiem nieźle. Można też zamiast galaretki z żelatyną użyć agaru.

bardzo dobry sernik na zimno

 

sernik na zimno z chia

składniki (na formę ok. 20 cm) : 

– 5 łyżek nasion chia
– szklanka mleka (zwykłego lub roślinnego)
– galaretka w ulubionym smaku
– 30 dag białego zmielonego, tłustego lub półtłustego sera (można go zblendować)
– 3/4szklanki mleka
W przypadku użycia mielonego, chudego, rzadkiego sera z dyskontu można użyć 500 g produktu, nie dodając już mleka, jest dostatecznie rzadki.  
– 300 ml śmietanki 30 -36 %
– 6 łyżek cukru lub 5 łyżek ksylitolu
– wnętrze wyskrobane z laski wanilii lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
– 2,5 łyżki żelatyny
– ok. 500 g truskawek
– kilkanaście biszkoptów
do skropienia biszkoptów:
– pół szklanki przegotowanej wody
– 2 łyżki soku z cytryny
– łyżeczka cukru lub ksylitolu

Galaretkę zalać mniejszą ilością wody niż podaje producent na opakowaniu (zwykle zamiast 500 ml – 400 ml) . Odstawić do ostudzenia.
Nasiona chia zalać mlekiem, po pięciu minutach przemieszać i odstawić na pół godziny.

Na dnie tortownicy ułożyć biszkopty. Pomiędzy nimi, wzdłuż rantu ułożyć przekrojone wzdłuż na pół truskawki (przecięciem w stronę brzegu formy).
Biszkopty skropić wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i łyżeczką cukru lub ksylitolu.
Ser zblendować z mlekiem.
Śmietankę ubić na sztywno dodając pod koniec cukier lub ksylitol.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, wymieszać, ostudzić. Dodać do niej 3 łyżki śmietany, dobrze wymieszać. Zapobiegnie to powstawaniu grudek żelatyny w masie.
Do zblendowanego sera dodać wanilię, namoczone nasiona chia, wymieszać.
Powstałą masę serową dodawać porcjami do ubitej śmietany, mieszać łyżką do połączenia.
Na końcu, pod pracujące łopatki miksera, cienką strużką wlać żelatynę i mieszać krótką chwilę.
Wylać na biszkopty. Odstawić do lodówki.
Kiedy masa lekko stężeje można ułożyć na niej owoce i zalać je lekko tężejącą galaretką. Odstawić na kilka godzin do lodówki.

sernik na zimno z chia i owocami

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz



  1. Lena
    28 czerwca, 2017, 7:30 am

    kusisz, oj bardzo kusisz 🙂

  2. wedelka
    28 czerwca, 2017, 8:43 am

    Fajnie wygląda z tymi nasionami 🙂

  3. aurora
    28 czerwca, 2017, 11:41 am

    no wygląda zabójczo smacznie !!!

  4. Ariela
    28 czerwca, 2017, 1:53 pm

    cudne ciasto <3

  5. Ambri
    28 czerwca, 2017, 4:21 pm

    mmmmmm

  6. Dorota
    28 czerwca, 2017, 6:12 pm

    Bardzo interesująco wygląda:)

  7. Alma
    29 czerwca, 2017, 7:17 am

    niebo na talerzu dosłownie !!!!!

  8. kass
    29 czerwca, 2017, 6:31 pm

    Wygląda nieziemsko !!!

  9. mala herba
    29 czerwca, 2017, 7:59 pm

    Właśnie zrobiłam z serka mascarpone bo taki aktualnie był w lodówce,z truskawkami,poziomkami i brzoskwiniami pod galaretką-wygląda nieźle.Jutro jemy!

  10. regały metalowe
    4 lipca, 2017, 5:57 am

    Fajny masz ten blog. Często go odwiedzam. Dzięki za inspirację. Pozdrawiam i tak 3maj

  11. Słodkie okruszki
    5 lipca, 2017, 10:27 pm

    Wspaniały serniczek 🙂 Uwielbiam takie ciasta, w szczególności latem

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)