Bardzo dobry sernik na zimno z truskawkami i nasionami chia

Bardzo dobry sernik na zimno z truskawkami i nasionami chia – pięknie wygląda, cudnie smakuje i jest łatwy w przygotowaniu.
Ten deser zawiera popularne ostatnio nasionka chia, które warto podobnie jak polskie siemię lniane, zajadać dla zdrowia i urody (co jeść by być zawsze pięknym i młodym – tu dokładny opis-zobacz). 
Kto nie może bezkarnie wcinać cukru, zastępuje go ksylitolem lud dowolnym innym zdrowym słodzidłem, w łatwy sposób da się też wykonać bezcukrową galaretkę, wystarczy gotować krótko owoce w wodzie osłodzonej ksylitolem i dodać do niej żelatyny.
Owoce można zmieniać w zależności od pory roku, sernik z brzoskwiniami , gruszkami czy malinami będzie równie pyszny. Galaretka nie  zsiądzieć się jeśli pokryjemy nią świeżego ananasa, kiwi i papaję ale po sparzeniu wrzątkiem owoców w plasterkach idzie całkiem nieźle. Można też zamiast galaretki z żelatyną użyć agaru.

bardzo dobry sernik na zimno

 

sernik na zimno z chia

składniki (na formę ok. 20 cm) : 

– 5 łyżek nasion chia
– szklanka mleka (zwykłego lub roślinnego)
– galaretka w ulubionym smaku
– 30 dag białego zmielonego, tłustego lub półtłustego sera (można go zblendować)
– 3/4szklanki mleka
W przypadku użycia mielonego, chudego, rzadkiego sera z dyskontu można użyć 500 g produktu, nie dodając już mleka, jest dostatecznie rzadki.  
– 300 ml śmietanki 30 -36 %
– 6 łyżek cukru lub 5 łyżek ksylitolu
– wnętrze wyskrobane z laski wanilii lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
– 2,5 łyżki żelatyny
– ok. 500 g truskawek
– kilkanaście biszkoptów
do skropienia biszkoptów:
– pół szklanki przegotowanej wody
– 2 łyżki soku z cytryny
– łyżeczka cukru lub ksylitolu

Galaretkę zalać mniejszą ilością wody niż podaje producent na opakowaniu (zwykle zamiast 500 ml – 400 ml) . Odstawić do ostudzenia.
Nasiona chia zalać mlekiem, po pięciu minutach przemieszać i odstawić na pół godziny.

Na dnie tortownicy ułożyć biszkopty. Pomiędzy nimi, wzdłuż rantu ułożyć przekrojone wzdłuż na pół truskawki (przecięciem w stronę brzegu formy).
Biszkopty skropić wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i łyżeczką cukru lub ksylitolu.
Ser zblendować z mlekiem.
Śmietankę ubić na sztywno dodając pod koniec cukier lub ksylitol.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, wymieszać, ostudzić. Dodać do niej 3 łyżki śmietany, dobrze wymieszać. Zapobiegnie to powstawaniu grudek żelatyny w masie.
Do zblendowanego sera dodać wanilię, namoczone nasiona chia, wymieszać.
Powstałą masę serową dodawać porcjami do ubitej śmietany, mieszać łyżką do połączenia.
Na końcu, pod pracujące łopatki miksera, cienką strużką wlać żelatynę i mieszać krótką chwilę.
Wylać na biszkopty. Odstawić do lodówki.
Kiedy masa lekko stężeje można ułożyć na niej owoce i zalać je lekko tężejącą galaretką. Odstawić na kilka godzin do lodówki.

sernik na zimno z chia i owocami

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz



  1. Lena
    28 czerwca, 2017, 7:30 am

    kusisz, oj bardzo kusisz 🙂

  2. wedelka
    28 czerwca, 2017, 8:43 am

    Fajnie wygląda z tymi nasionami 🙂

  3. aurora
    28 czerwca, 2017, 11:41 am

    no wygląda zabójczo smacznie !!!

  4. Ariela
    28 czerwca, 2017, 1:53 pm

    cudne ciasto <3

  5. Ambri
    28 czerwca, 2017, 4:21 pm

    mmmmmm

  6. Dorota
    28 czerwca, 2017, 6:12 pm

    Bardzo interesująco wygląda:)

  7. Alma
    29 czerwca, 2017, 7:17 am

    niebo na talerzu dosłownie !!!!!

  8. kass
    29 czerwca, 2017, 6:31 pm

    Wygląda nieziemsko !!!

  9. mala herba
    29 czerwca, 2017, 7:59 pm

    Właśnie zrobiłam z serka mascarpone bo taki aktualnie był w lodówce,z truskawkami,poziomkami i brzoskwiniami pod galaretką-wygląda nieźle.Jutro jemy!

  10. regały metalowe
    4 lipca, 2017, 5:57 am

    Fajny masz ten blog. Często go odwiedzam. Dzięki za inspirację. Pozdrawiam i tak 3maj

  11. Słodkie okruszki
    5 lipca, 2017, 10:27 pm

    Wspaniały serniczek 🙂 Uwielbiam takie ciasta, w szczególności latem

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)