Kurczak w sosie z boczniaków

Kurczak w sosie z boczniaków  – daję go z makaronem wstążki, ziemniakami lub tylko z surówką czy sałatą. Śmietanowe sosy uwielbiam, choć z wiadomych względów nie zjadam ich w dużych ilościach i nie bardzo często. Smak nie ma sobie równych, zatem całkiem odmówić im niepodobna. Nic tylko dogodzić podniebieniu.
Bardzo dobry i prosty przepis na podanie obiadu w pół godziny.

kurczak w sosie śmietanowym z boczniaków

składniki (na 3-4 porcje) :

– ok. 600-800 g piersi z kurczaka
– pół łyżeczki soli, duża szczypta pieprzu, łyżeczka słodkiej papryki (najlepiej wędzonej), kilka igiełek   rozmarynu
– łyżka oleju
– duża cebula
– 300 g boczniaków
– ok. 100 ml białego wina (można pominąć)
– 200 ml śmietanki (30 – 36%)
– pół szklanki rosołu lub gotowanej wody ( 125 ml)
– do smażenia – olej i łyżka masła (najlepiej klarowanego)

przygotowanie

Mięso pokroić w paski lub na cienkie, duże plastry. Oprószyć przyprawami, wymieszać. Odstawić na pół godziny.

Podsmażyć na łyżce oleju z łyżeczką masła, ze wszystkich stron na  złoty kolor.  Przełożyć na talerz.

Cebulę i boczniaki pokroić w kostkę. Jeśli grzyby są duże, należy odrzucić nóżki, bywają twarde. Przy małych sztukach można kroić całość.
Na tej samej patelni rozgrzać olej z łyżeczką masła. Smażyć grzyby z cebulą mieszając aż będą miękkie, dolać wino i odparować chwilę na dużym ogniu. Wlać rosół lub wodę, doprowadzić do wrzenia, dodać śmietankę i podgrzewać mieszając aż sos nieco zgęstnieje. Można posypać całość łyżeczką mąki, wymieszać.
Powstały sos już na talerzach wyłożyć na mięso.

kurczak w sosie śmietanowym z boczniaków

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂

Zapisz



  1. Lena
    8 marca, 2017, 10:41 am

    jak apetycznie:)

  2. Karina
    13 marca, 2017, 1:04 pm

    <3 uwielbiam !

  3. Kornelia
    13 marca, 2017, 4:55 pm

    ojeju cudo !

  4. Kinga
    17 lutego, 2018, 8:23 pm

    Super przepisy

  5. Kinga
    17 lutego, 2018, 8:26 pm

    Fajne przepisy

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)