Kurczak w sosie z boczniaków

Kurczak w sosie z boczniaków  – daję go z makaronem wstążki, ziemniakami lub tylko z surówką czy sałatą. Śmietanowe sosy uwielbiam, choć z wiadomych względów nie zjadam ich w dużych ilościach i nie bardzo często. Smak nie ma sobie równych, zatem całkiem odmówić im niepodobna. Nic tylko dogodzić podniebieniu.
Bardzo dobry i prosty przepis na podanie obiadu w pół godziny.

kurczak w sosie śmietanowym z boczniaków

składniki (na 3-4 porcje) :

– ok. 600-800 g piersi z kurczaka
– pół łyżeczki soli, duża szczypta pieprzu, łyżeczka słodkiej papryki (najlepiej wędzonej), kilka igiełek   rozmarynu
– łyżka oleju
– duża cebula
– 300 g boczniaków
– ok. 100 ml białego wina (można pominąć)
– 200 ml śmietanki (30 – 36%)
– pół szklanki rosołu lub gotowanej wody ( 125 ml)
– do smażenia – olej i łyżka masła (najlepiej klarowanego)

przygotowanie

Mięso pokroić w paski lub na cienkie, duże plastry. Oprószyć przyprawami, wymieszać. Odstawić na pół godziny.

Podsmażyć na łyżce oleju z łyżeczką masła, ze wszystkich stron na  złoty kolor.  Przełożyć na talerz.

Cebulę i boczniaki pokroić w kostkę. Jeśli grzyby są duże, należy odrzucić nóżki, bywają twarde. Przy małych sztukach można kroić całość.
Na tej samej patelni rozgrzać olej z łyżeczką masła. Smażyć grzyby z cebulą mieszając aż będą miękkie, dolać wino i odparować chwilę na dużym ogniu. Wlać rosół lub wodę, doprowadzić do wrzenia, dodać śmietankę i podgrzewać mieszając aż sos nieco zgęstnieje. Można posypać całość łyżeczką mąki, wymieszać.
Powstały sos już na talerzach wyłożyć na mięso.

kurczak w sosie śmietanowym z boczniaków

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂

Zapisz



  1. Lena
    8 marca, 2017, 10:41 am

    jak apetycznie:)

  2. Karina
    13 marca, 2017, 1:04 pm

    <3 uwielbiam !

  3. Kornelia
    13 marca, 2017, 4:55 pm

    ojeju cudo !

  4. Kinga
    17 lutego, 2018, 8:23 pm

    Super przepisy

  5. Kinga
    17 lutego, 2018, 8:26 pm

    Fajne przepisy

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)