Kawa po wiedeńsku

Kawa po wiedeńsku – pyszności z czekoladą i bitą śmietaną. Dla rozgrzania, dla radości, dla odpoczynku.
Czasem w walentynki i poza nimi nie trzeba wielkich gestów i drogich prezentów. Tzn. takie też przyjmiemy z wdzięcznością:) Ale chodzi o… drobiazgi powszednie. Zrób jej kawę. Zrób mu kawę. Zrób mu kawę po wiedeńsku. Albo kakao. Albo dobrą, inną niż zwykle, specjalnie kupioną herbatę. Cena ma drugorzędne znaczenie. Albo wcale nie ma. Rzecz w tym, by zrobić ją SPECJALNIE.

kawa po wiedeńsku – składniki (na 2 porcje):

– dwie filiżanki ulubionej kawy z ekspresu, kawiarki itp.
– 100 ml słodkiej śmietanki 30 – 36%
– łyżeczka cukru
– 10 g czekolady o zwartości pow. 50% kakao i dwie kostki starte na wiórki
– ew. łyżka czekolady w proszku (niekoniecznie, jeśli nie mamy)

kawa po wiedeńsku – przepis:

Połowę śmietanki podgrzać mieszając w rondelku, z pokruszoną na drobne kawałki czekoladą. Nie dopuścić do zagotowania.Czekolada powinna się rozpuścić, choć czasem zostają małe grudki. Zaparzoną wcześniej kawę dolać do rondla. Całość wymieszać.
Pozostałą śmietankę ubić na sztywno przy pomocy spieniacza do mleka lub pojedynczej łopatki miksera (ubijam w małym kubku). Kiedy już będzie lekko sztywna, dodać łyżeczkę cukru i ubijać jeszcze kilka sekund. Uwaga, dłuższe ubijanie spowoduje zważenie się śmietanki i powstanie masło. Zatem należy przerwać ubijanie we właściwym czasie.
Kawę ze śmietanką i czekoladą przelać przez sitko do filiżanek, na wierzchu wyłożyć bitą śmietankę i oprószyć wiórkami czekolady.

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂

Zapisz