Ciasteczka na Boże Narodzenie

Ulubione ciasteczka na Boże Narodzenie, specjalność moich przyjaciół, ja także podaję je często. Miękkie w środku, z popękaną skórką, którą uzyskuje się przez wcześniejsze schłodzenie ciasta w lodówce. Miód, cynamon, ulubione bakalie i mieszanka przypraw do piernika (tutaj przepis na domową) właściwie każde ciasteczka zmienią w bożonarodzeniowy wypiek. Pachnące pyszności, które można zabrać jeśli się idzie z wizytą. Albo zapakować w celofanowe torebki z kokardkami i dołączyć do świątecznych prezentów.
W zakładce PRZEPISY NA BOŻE NARODZENIE można poszukać inspiracji na świąteczny stół. Nie mogę uwierzyć, że to już zaraz, za momencik. Karp i grzybowa, i czerwony barszcz, i kapusta z grochem. I prezenty. No coś podobnego! 🙂

ciasteczka na Boże Narodzenie


ciasteczka na Boże Narodzenie – składniki ( na ok. 35-40 ciasteczek) : 

– 2 tabliczki gorzkiej czekolady ( po 100 g każda)
– 100 g masła
– pół szklanki cukru ( 110g)

– dwie łyżki miodu
– 3 duże jajka
– 1 i 2/3 szklanki mąki  (270g)
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
– 2 garście posiekanych orzechów laskowych lub włoskich (niekoniecznie), dwie łyżki rodzynek, siekane migdały, łyżka skórki pomarańczowej
– szczypta soli
– dwie łyżki przyprawy do pierników (przepis na domową przyprawę do pierników tutaj)
– łyżka cynamonu
– cukier puder do obtoczenia ciastek

Czekoladę rozpuścić z masłem na małym ogniu, mieszając, by masa się nie
przypaliła. Ostudzić (można włożyć naczynie do zimnej wody).
Żółtka
oddzielić od białek. Białka ubić w dużej misce na sztywną pianę. Pod
koniec ubijania dodawać po łyżce cukru a następnie po jednym żółtku i
ekstrakt z wanilii. Do masy jajecznej dodać ostudzoną czekoladę z
masłem i miód Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wymieszać z przyprawą do piernika i cynamonem, wsypać do masy
jajeczno-czekoladowej, dodać bakalie. Ponownie dobrze wymieszać, odstawić
wszystko do lodówki na 2 – 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Duże,
płaskie blaszki  wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do
160 st. Przy pomocy łyżeczki odrywać porcje ciasta (będzie twarde),
toczyć dłonią kulki wielkości małego orzecha włoskiego, panierować w
cukrze- pudrze. Ułożyć na blaszce zachowując 2- 3 cm odstępu. Piec na
funkcji „termoobieg” dwie blaszki na raz lub pojedynczo, bez termoobiegu
na funkcji „góra-dół”, jedną porcję odstawiając na czas pieczenia
pierwszej do lodówki. Piec 10 minut, bez termoobiegu- 10- 12. Nawet jeśli wydają się miękkie i niedopieczone – wyjąć na kratkę, zesztywnieją w trakcie stygnięcia.

ciasteczka na Boże Narodzenie

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz



  1. Evi
    6 grudnia, 2016, 9:51 am

    Takie są najlepsze! Pychota 🙂

  2. Monica
    6 grudnia, 2016, 10:09 am

    Są przepyszne, parę lat temu je robiłam 🙂

  3. Lena
    6 grudnia, 2016, 10:22 am

    ale urocze:)

  4. Anonimowy
    6 grudnia, 2016, 10:25 am

    A ja proszę o jakiś sprawdzony przepis na świąteczny keks:)

    1. opalanka
      6 grudnia, 2016, 7:01 pm

      Postaram się:)

  5. piegusek
    6 grudnia, 2016, 12:20 pm

    wspaniałe… też będę takie robić:)

  6. Kasia Sarna
    6 grudnia, 2016, 12:46 pm

    świetnie wyglądają, od razu bym kilka porwała 😉

  7. Anonimowy
    7 grudnia, 2016, 11:50 am

    Czy mogę zrobić te ciasteczka z tydzień przed świętami ?

    1. opalanka
      7 grudnia, 2016, 1:53 pm

      Tak. Zamknij je tylko w jakimś szczelnym słoju, żeby nie wyschły.

  8. Kasia | Pełny talerz
    7 grudnia, 2016, 7:36 pm

    Nie dziwię się, że ulubione. Wyglądają wspaniale!

  9. Katarzyna Borakiewicz
    11 grudnia, 2016, 8:18 am

    W wykonaniu nie ma mowy o przyprawie piernikowej i cynamonie, więc łatwo zapomnieć

    1. opalanka
      11 grudnia, 2016, 8:06 pm

      Dziękuję, już dopisałam.

    2. Katarzyna Borakiewicz
      12 grudnia, 2016, 5:58 am

      Ciasteczka są pyszne, to nie tylko moje zdanie, ale też 4 innych osób. Powszechny zachwyt ?

    3. opalanka
      12 grudnia, 2016, 8:50 am

      Moje ulubione, zjadłam zdaje się pół porcji sama:)

  10. Cherry
    9 lutego, 2017, 10:43 am

    Idealne nie tylko na święta!

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)