Tort z kaszy. Jesienny obiad z cukinią

Tort z kaszy, choć można było napisać zwyczajnie – kasza z mięsem i cukinią. Ale czasem forma podania całkowicie zmienia postać rzeczy. I smak, smak nawet zmienia, który jest częściowo zależny od naszego nastawienia, często wywołanego przez pierwsze wrażenie. Jeśli damy do wyboru, pięciolatkowi na przykład, kaszę polaną sosem na talerzu i tort z kaszy, to rzecz jasna, jest dużo większe prawdopodobieństwo, że tort spodoba mu się bardziej. Pięćdziesięciolatek może się nie przyznać, ale wiadomym jest, tort to tort:) A to zupełnie łatwa sprawa, wystarczy całe danie zapakować do niedużej tortownicy i docisnąć, by złapało okrągłą formę. Przepis ze zdjęciami, nadesłała na konkurs z nagrodą od Tefala – Paulina Żoch ze Stargardu Szczecińskiego. Jeszcze raz gratuluję, garnki pojechały i mam nadzieję, są już w użyciu.
tort z kaszy
tort z kaszy

składniki (na tortownicę 18 cm), na cztery osoby :

– 2 torebki kaszy jęczmiennej ugotowanej wg. przepisu na opakowaniu
– 150 g parzonego, wędzonego, chudego boczku
– duża cebula lub dwie mniejsze
– 2 łyżeczki masła
– łyżka mielonej, słodkiej papryki
– cukinia (ok. 300-400 g)
– 400 g dobrej jakości mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego (najlepiej samemu w domu zmielić łopatkę, karczek wieprzowy czy mięso z udek kurczęcia)
– utarte w moździerzu – łyżeczka soli, łyżka oregano, łyżeczka ziaren kolendry, 1/4 łyżeczki ziarenek gorczycy, pół łyżeczki majeranku, dwa zmiażdżone ząbki czosnku, duża szczypta chilli. Można też wykorzystać gotową mieszankę „do wieprzowiny” bez polepszaczy
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– ew. dodatkowa sól do smaku
– olej do smażenia
– natka pietruszki lub kolendry
Cebulę i boczek pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i boczek, oprószyć nieco solą i łyżką papryki. Smażyć aż cebula lekko się zeszkli a boczek przyrumieni. Całość wymieszać z kaszą i dwiema łyżkami posiekanej natki pietruszki lub kolendry.
Cukinię umyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Część odłożyć do dekoracji. Resztę bardzo lekko oprószyć solą i króciutko podsmażyć na łyżeczce masła lub krótko zgrillować. Piekarnik ustawić na 200 st.
Na tej samej patelni na której smażył się boczek i cebula, podsmażyć na łyżce rozgrzanego oleju, mięso z przyprawami.
Dno tortownicy wyłożyć pergaminem, założyć obręcz. Na spód wyłożyć połowę kaszy, lekko docisnąć, połowę podsmażonych plastrów cukinii i połowę mięsa. Czynności powtórzyć. Wierzch udekorować surowymi plastrami cukinii i wstawić do piekarnika na 10 minut, by lekko przyrumienić dekorację.
tort z kaszy

 

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz



  1. Lena
    Listopad 2, 2015, 9:51 am

    Obiadowy tort, w niedzielę zrobiłby furorę, spróbuję zrobić:)

  2. Angie
    Listopad 2, 2015, 10:52 am

    Oryginalny przepis, tort wygląda bardzo smacznie!:)

  3. Salvador Dali
    Listopad 2, 2015, 4:02 pm

    ej mega to jest! Forma mi się bardzo podoba! 🙂 Wręcz, mimo porównania do 5latka, ja uczyniłabym tak samo 😀

  4. Aguś kulinarnie
    Listopad 3, 2015, 7:52 am

    No,no,wspaniale:)

  5. Mru-K
    Listopad 3, 2015, 10:42 am

    pierwszy raz widzę tort z kaszy, a do tego z moją ulubioną cukinią. wygląda fantastycznie! (:

  6. Anonimowy
    Listopad 3, 2015, 12:41 pm

    danie wybitnie "jednogarnkowe"! 😉

    1. opalanka
      Listopad 9, 2015, 9:04 am

      Ktoś mówił, że miało być? 🙂

  7. Słodko – Słony Świat Ilony
    Listopad 3, 2015, 3:45 pm

    Prosty, a jaki efektowny 🙂

  8. Artur
    Listopad 4, 2015, 11:02 am

    Bardzo pyszne 🙂 i delikatne 🙂 mniam

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie