Jogurtowiec. Ciasto bez pieczenia. Tort z galaretek

Łatwe, efektowne ciasto bez pieczenia, bez piekarnika. Nie rośnie, nie opada i smakuje jak sernik na zimno. Galaretki najlepiej przygotować poprzedniego dnia, muszą mieć czas zastygnąć, choć moje zalewałam rano i biegałam co chwilę sprawdzać czy już są gotowe. W upały nawet temperatura w lodówce jest wyższa. W marketach jest teraz taki wybór kolorów, że ho, ho. Kto by kiedyś pomyślał, że będzie można przebierać w ametystach i szafirach z torebki. I nawet od razu dwukolorowe są! Coś podobnego.
Łatwe ciasto bez pieczenia, które sprawdzi się również jako tort dla dzieci. I jesienią i zimą w akademiku. I na lato, i na upały:)

ciasto bez pieczenia
łatwe ciasto bez pieczenia

jogurtowiec – ciasto bez pieczenia – składniki (na tortownicę 24 cm) 

na spód – duża paczka okrągłych biszkoptów (pominęłam) 

– 5 różnokolorowych galaretek
– 400 ml jogurtu naturalnego
– 0,5 l mleka
– 200 ml słodkiej śmietanki 30 – 36%
– 3/4 szklanki cukru lub mniej (zwykły, brązowy lub ksylitol)
– 50 g żelatyny
– owoce do dekoracji – jagody, winogrona, maliny, truskawki itp.

 jogurtowiec – ciasto bez pieczenia – przepis

Galaretki przygotować w osobnych, płaskich naczyniach, np. plastikowych pojemnikach. Należy użyć ok. 25- 30 % mniej wody niż zaleca przepis na opakowaniu. Zwykle zamiast 0,5 l należy dać 0,3 l. Odstawić do lodówki do stężenia.
Kiedy galaretki będą prawie zastygnięte, mocno podgrzać mleko (nie gotować), dodać cukier i żelatynę, dobrze wymieszać, dodać śmietankę. Wymieszać, wlać do garnka i ponownie zamieszać całość. Odstawić do ostygnięcia a później na chwilę do lodówki. Kiedy leciutko zacznie tężeć, dodać jogurt i zmiksować lub porządnie wymieszać łyżką.
Galaretki pokroić nożem w kostki ( ok. 2×2 cm). Jedną zostawić do dekoracji wierzchu. Pozostałe delikatnie wmieszać w jogurtową masę.
Tortownicę wyłożyć przeźroczystą folią spożywczą. Na dnie ułożyć biszkopty. Można lekko je skropić osłodzona herbatą z cytryną. Wyłożyć na nie masę z galaretkami, lekko dociskając zwilżoną dłonią by wyrównać powierzchnię. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Można nakryć tortownicę dużym talerzem i odwrócić ją do góry dnem a następnie zdjąć obręcz i folię. Gdy nie ma spodu z biszkoptów – zostawić, gdy jest, nakryć ciasto drugim talerzem i znów odwrócić. Dół powinien znaleźć się wtedy na właściwym miejscu:)  Udekorować deser pozostawioną galaretką i owocami.

 

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂
Zapisz



  1. Magdalena Kuchaja
    11 sierpnia, 2015, 7:42 am

    Na upaly rewelacja!

  2. Lena
    11 sierpnia, 2015, 8:29 am

    Świetne letnie ciasto:)

  3. poprosze dokladke
    11 sierpnia, 2015, 9:21 am

    świetny deser na lato – lekki, pyszny no i łatwy :-))

  4. Mama w Dużym Domu
    11 sierpnia, 2015, 1:27 pm

    Jak zawsze cudo :O)

  5. Kuchcik gotuje
    12 sierpnia, 2015, 8:16 am

    Świetny deser, sam widok daje odrobinę chłodu w ten upał 🙂

  6. Łukasz Majchrowski
    12 sierpnia, 2015, 8:21 am

    Mega świetny pomysł! Kolorowo, owocowo, lekko i ze smakiem 😉

  7. Angie
    12 sierpnia, 2015, 1:30 pm

    Smak dzieciństwa mojej mamy, uwielbiała ten deser, kiedy była małym brzdącem, ale w sumie zostało jej to do dziś; )

  8. kasia
    13 sierpnia, 2015, 12:03 pm

    lubię takie lekkie słodkości 😉

  9. Alexandra
    14 sierpnia, 2015, 7:04 am

    Idealny na upały. Czy dodaatek śmietany to konieczność?

    1. opalanka
      14 sierpnia, 2015, 9:08 pm

      Nie. Ale jak masło – odrobina w potrawie daje to"coś" 🙂

  10. Marzena
    11 maja, 2018, 4:37 pm

    Torcik wychodzi pyszny. 1\3 szkl cukru w zupełności wystarczy, bo galaretki są przecież bardzo słodkie. Mleko musi być naprawdę ciepłe żeby żelatyna się rozpuściła. Ja tylko delikatnie podgrzałam, a po dodaniu śmietanki temperatura płynu jeszcze spadła i miałam problem z rozpuszczeniem żelatyny. Może lepiej byłoby najpierw wymieszać żelatynę z gorącym mlekiem a dopiero potem dodać śmietankę…

    1. Beata Królikiewicz
      11 maja, 2018, 8:23 pm

      Słusznie. Zmieniłam. Dziękulski.

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)