Szybkie ciasteczka czekoladowe. Łatwe ciasteczka na maślance

Szybkie ciasteczka czekoladowe z tych najłatwiejszych, których ciasto wystarczy zmieszać nawet bez pomocy miksera. Są miękkie w środku, z chrupiącą skórką. Przypominając trochę wilgotne brownie. Bardzo wyraźne, mocno czekoladowe. By jeszcze bardziej podkreślić tę czekoladowość, warto dodać do nich szczyptę soli a nawet chilli. Zwolennicy łagodniejszych smaków mogą zmniejszyć o połowę ilość kakao, a gorzką czekoladę zastąpić mleczną. Dodatki – dowolne. Bakalie – rodzynki, siekane orzechy, pokrojone, suszone morele, czy żurawina lub nic. Dałam dwie garście orzechów włoskich. Nie należy ciastek piec zbyt długo. Po dziesięciu minutach wskazanych w przepisie wydaje się, że ten czas jest za krótki. Dłuższe trzymanie ciastek w piecyku pozbawi je wilgoci, wysuszy, zbytnio stwardnieją.
Informacja dla niektórych alergików – w przepisie nie ma jajek.

ciasteczka czekoladowe – składniki na ( na ok. 30 ciastek) :

– 100 g roztopionego masła
– 60 g kakao ( 3/4 szklanki)
– 2 szklanki mąki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki sody
– 3/4 szklanki cukru
– 1/4 łyżeczki soli
– ew. szczypta chilli
– 2/3 szklanki maślanki
– tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
– dwie garście orzechów lub innych ulubionych bakalii

Piekarnik ustawić na 180 st. Do dużej miski wlać stopione masło, dodać kakao, cukier i maślankę. Wymieszać łyżką lub trzepaczką. Dodać mąkę przesianą przez sitko razem z sodą. Wymieszać razem z posiekanymi bakaliami i posiekaną na małe kawałki czekoladą. Masa będzie kleista. Dłońmi zwilżonymi olejem formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć. Piec 10 minut, na funkcji góra – dół lub jeśli nie zmieszczą się na jednej blaszce – z termoobiegiem, zmniejszając temperaturę o 10 st. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i dopiero przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia, wierzch lekko stwardnieje.

inspiracja tu i tu

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂