Kruche babeczki z serem. Czekoladowe babeczki sernikowe

Kruche babeczki z serem, baaardzo smaczne i wyglądają odświętnie. Nawet nieprzepadający za sernikiem, sernikowe babeczki uznają za bardzo dobre ciastko. Ciekawe, bo składniki niby te same, jednak forma ma znaczenie:) Można upiec je w metalowych foremkach, które w najniższych cenach dostanie się w marketach i zwykłych, niefirmowych sklepach AGD. Można też ciastka upiec w foremkach od muffinek, będą równie smaczne. Kruche babeczki z serem, idealny łakoć na każdą okoliczność.

Kruche babeczki z serem

 

Kruche babeczki z serem

Kruche babeczki z serem – składniki ( na 12 babeczek ok. 6 cm średnicy) :

na ciasto:

– pół kostki schłodzonego masła ( 100 g)
– dwie szklanki mąki
– trzy żółtka
– trzy łyżki cukru
– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– ew. łyżka lodowatej wody

na wypełnienie:

– 30 dkg białego sera ( trzykrotnie zmielonego lub gotowego „na serniki”)
– 2 jajka
– pół tabliczki gorzkiej czekolady (50 g)
– trzy łyżki śmietany
– trzy łyżki cukru
– płaska łyżka mąki ziemniaczanej lub waniliowego/śmietankowego proszku budyniowego

polewa:

– pół tabliczki gorzkiej czekolady
– dwie łyżki gorącego mleka

– ok. łyżka masła i tarta bułka do wysypania foremek

Kruche babeczki z serem- przepis

Masło pokroić w kostkę i zagnieść szybko ręką z resztą składników, gdyby ciasto było zbyt suche, dodać łyżkę, dwie zimnej wody. Schować do lodówki na ok. pół godziny. Foremki natłuścić masłem i wysypać tartą bułką. Z ciasta uformować szybko dłonią okrągłe placuszki ( można też rozwałkować ciasto między arkuszami papieru do pieczenia i wyciąć szklanką czy foremką kółka) i wykleić nimi foremki. Na czas przygotowania masy serowej wstawić ponownie do lodówki. Piekarnik ustawić na 160 st. Czekoladę rozpuścić w rondelku nad parującą wodą, dodać do sera wraz z pozostałymi składnikami, zmiksować na gładką masę. Wlać porcję do każdej babeczki. Wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut, z włączoną górną i dolną grzałką. Zostawić w piekarniku do ostygnięcia. Czekoladę na polewę rozpuścić w rondelku nad parująca wodą, zalać gorącym mlekiem, wymieszać na gładką masę. Gdyby była zbyt gęsta, dodać łyżkę mleka więcej. Ostudzone babeczki wyjąć z foremek, udekorować polewą ( łyżeczką lub dekoratorem kuchennym), kandyzowanymi owocami lub groszkami czekoladowymi, kolorowymi drażetkami itp.

Kruche babeczki z serem

Mówię Wam – niebo na talerzu:)
Zapisz



  1. Lena
    7 listopada, 2014, 10:12 am

    A poranek taki brzydki, te babeczki od razu poprawiają nastrój samym wyglądem 😉

  2. Noemi
    7 listopada, 2014, 10:38 am

    wyglądają tak pięknie ! 🙂
    minimalist-only.blogspot.com

  3. Sosna
    8 listopada, 2014, 8:54 am

    Fajne i pomysłowe 🙂

  4. poproszedokladke.pl
    8 listopada, 2014, 9:49 am

    piękne są!

  5. Anonimowy
    20 listopada, 2014, 2:55 pm

    A ile mniej wiecej sztuk wychodzi z podanych propocji skladnikow?

    1. opalanka
      20 listopada, 2014, 3:07 pm

      12 babeczek o średnicy ok. 6 cm.

    2. Anonimowy
      21 listopada, 2014, 5:30 pm

      Suuuuuper! Dziękuje za szybką odpowedź. Zamierzam zrobić na urodzinki synka:-)

  6. Anonimowy
    26 marca, 2015, 1:36 pm

    a jakby zrobić w blaszce takiej na babeczki? wyszło by prawda? tylko porcja ciasta musiała by być większa

    1. opalanka
      26 marca, 2015, 2:19 pm

      Mówisz o takie formie na muffinki? Zależy jakie duże i głebokie. Można ich nie napełniać całych, tylko do połowy.

    2. MarshallBruce Mathers
      26 marca, 2015, 6:56 pm

      tak tak nie wielkie są te formy aczkolwiek podwójną porcje zrobię rodzina na święta się zjedzie to trzeba:)

    1. opalanka
      12 kwietnia, 2015, 8:29 pm

      Idealne ! Gratulacje:)

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)