Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem, szybki, najłatwiejszy i najpyszniejszy. W czasie kiedy gotuje się makaron, zdążymy przygotować szpinak w znakomitym sosie. Co ciekawe, nie przepadam za serami o zapachu i kolorze innym niż popularna gouda lub inne uniwersum. Ale tu wyjątkowo (jak dla nieserowego smakosza) sprawdza się ser z pleśnią typu lazur, rokpol, tworzy on ze szpinakiem nieprzyzwoicie dobre połączenie. Próbowałam z różnymi innymi, fetą, kozim, ale to jednak nie to. Choć w awaryjnych sytuacjach – niech będą i one. Zdecydowanie mój faworyt makaronowy, najlepszy na świecie makaron ze szpinakiem. W wersji dla mięsolubnych (u nas w domu 2:1) podsmażam na chrupko pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę, pierś z kurczaka albo boczek i posypuję makaron na wierzchu. Jednakowoż makaron ze szpinakiem – bezmięsnie jest jak dla mnie duuuużo pyszniej.

Makaron ze szpinakiem

 

Makaron ze szpinakiem

  Makaron ze szpinakiem – składniki ( na ok. 2-4 porcje) : 

–  250 g makaronu ( najlepiej wstążki – tagliatelle)
– łyżeczka, dwie masła do smażenia
– mała cebula (niekoniecznie)
– 0,5 kg szpinaku ( świeżego lub mrożonego, najlepiej nierozdrobnionego, w liściach)
– 3-4 dkg sera z niebieską pleśnią ( rokpol, błękitny lazur itp.)
– 200 ml słodkiej śmietanki
– 3 ząbki czosnku
– sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
– łyżka startego parmezanu, dziugasa, bursztynu lub innego sera tego typu do posypania

Makaron ze szpinakiem – przepis

Makaron ugotować w dużej ilości osolonego wrzątku, tak, by nie był zbyt miękki, odcedzić, zachować kilka łyżek wody z gotowania. W tym czasie na dużej patelni zeszklić na maśle cebulę, pod koniec dodać rozgniecione lub posiekane drobno ząbki czosnku i smażyć krótką chwilę (30-60 s). Dodać szpinak (zamrożony rozmrozi się w trakcie smażenia), mieszać aż liście staną się wiotkie. Osolić, dodać pieprz i gałkę, dorzucić rozkruszony ser, zaczekać aż się roztopi. Wlać śmietankę, odparować krótką chwilę. Na szpinak wyłożyć makaron, wymieszać delikatnie, dodając wodę pozostawiona z gotowania. Przełożyć na talerze i posypać startym parmezanem.

Makaron ze szpinakiem

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz

Zapisz



  1. Królowa Karo
    8 maja, 2014, 1:04 pm

    To jest mój sprawdzony sposób na szybki i smaczny obiad, gdy nie mam pomysłu na nic innego.

  2. Amber
    9 maja, 2014, 5:05 am

    Lubię taki makaron.
    Pyszne smaki!

  3. ugotujmyto.pl
    10 maja, 2014, 4:19 pm

    Uwielbiam takie kombinacje!

  4. Zacisze Kuchni
    14 stycznia, 2016, 10:20 am

    Pysznie i prosto!

  5. hotel Chełm
    19 marca, 2016, 3:50 pm

    Dzisiaj jakoś nie miałem pomysłu na obiado kolację. W lodówce po raz pierwszy zagościł świeży szpinak. Długo się nie zastanawiałem robię ten właśnie przepis. Mam nadzieję że się nie zawiodę.

    1. opalanka
      19 marca, 2016, 4:51 pm

      No i jak było?:)

  6. Anonimowy
    18 kwietnia, 2016, 8:52 pm

    Pychotka

  7. Unknown
    22 kwietnia, 2016, 2:38 pm

    Doskonałe 🙂

  8. Anonimowy
    7 czerwca, 2016, 5:27 pm

    Mam mały problem dodałam za dużo sera typu rokpol i jest troche za gorzki smak. Czy można coś na to poradzić?

    1. opalanka
      7 czerwca, 2016, 6:29 pm

      Można spróbować dać trochę więcej śmietanki.

  9. ewelina cymanowska
    28 października, 2016, 6:32 am

    Zawsze mam problem z wyborem śmietanki czy wybrać 12,18 czy 30. Proszę o podpowiedź

  10. ewelina cymanowska
    28 października, 2016, 6:32 am

    Zawsze mam problem z wyborem śmietanki czy wybrać 12,18 czy 30. Proszę o podpowiedź

    1. opalanka
      28 października, 2016, 9:34 am

      ze słodką 30 – jest najsmaczniej, najdelikatniej i najkaloryczniej.Jeśli nie byłoby kalorycznie – to mój faworyt. Kwaśna 12 czy 18 da wyraźny smak. Musisz spróbować i dokonać wyboru:)

  11. Anonimowy
    16 listopada, 2016, 12:19 pm

    Pyszne uwielbiam ten makaron 🙂

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)