Czekoladowe ciasto z kokosem

Czekoladowe ciasto z kokosem. Podobne nieco z wyglądu ciasto zamieściłam kiedyś tutaj.  Biszkoptowy spód kokosową warstwą, mniej zwartą, delikatniejszą i bardziej kremową.
Spodnia warstwa placka (słowo placek wychodzi już chyba z użycia, prawda?) jest miękka, lekko gliniasta, w sam raz wilgotna. Na pewno wykonam jeszcze parę wersji ciast na jej podstawie. Krem – masa, jest dość zwarty, konkretny, nie tak puszysty jak te na bazie śmietany ale nie ciężki. Kawałek porządnego i bardzo smacznego ciacha. W czasie pieczenia spodu wykonałam wierzch.  Szybko nadawało się do jedzenia.

Czekoladowe ciasto z kokosem

Czekoladowe ciasto z kokosem – składniki ( na blaszkę ok. 23x 36 cm) :

spód: 
 – kostka masła
– 3/4 szklanki cukru ( szklanka 250 ml)
– 4 jajka
– półtorej szklanki mąki
– 4 – 6 łyżek mleka
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżki kakao

masa kokosowa: 
– 0,6 litra mleka
– 7 łyżek kaszy manny
– nieco więcej niż pół szklanki cukru
– pół kostki masła
– 250 g wiórków kokosowych

polewa:
– pół tabliczki gorzkiej czekolady
– łyżka masła
– łyżeczka cukru
– 3 łyżki gorącego mleka

Czekoladowe ciasto z kokosem – przepis

Piekarnik ustawić na 160 st. Masło rozetrzeć płaską, ucierającą końcówka miksera, dodając po łyżce cukier i po jednym jajku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do utartego masła. Dolać 4 łyżki mleka i gdyby ciasto było bardzo gęste i trudno się mieszało – kolejne dwie. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać tartą bułką.Wstawić na ok. 25 – 35 minut do piekarnika. Kiedy patyczek od szaszłyków wyjęty z ciasta jest suchy, ciasto jest gotowe.
Pozostawić w piekarniku do lekkiego przestygnięcia.

Mleko na masę zagotować, dodać kaszę, cukier i masło. Wymieszać, dodać wiórki. Powstały krem wyłożyć na przestudzone ciasto.
Czekoladę, masło i cukier na polewę rozpuścić w kąpieli wodnej (w garnuszku lub miseczce nad gotującą się wodą), zalać w trakcie rozpuszczania gorącym mlekiem, mieszać do połączenia składników. Gdyby się zwarzyła, dodać łyżkę lodowatej wody. Polać ciasto

 

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz



  1. Kulinarne Inspiracje
    2 marca, 2014, 3:20 pm

    wygląda przepysznie!

  2. Aguś kulinarnie
    2 marca, 2014, 3:52 pm

    Tego mi właśnie potrzeba-czekoladowego ciasta:)

  3. Marzena
    3 marca, 2014, 10:32 am

    To ja poproszę o kawałeczek tego nieba;-)

  4. Agata
    20 maja, 2015, 10:20 am

    pyszne, szybkie, po prostu super smakowite 🙂 na stałe zagości już w mojej kuchni, szczególnie że zostaje mi dużo kokosu po zrobieniu mleka kokosowego 🙂

  5. Anonimowy
    23 marca, 2016, 5:54 pm

    Jak na takich wymiarów blaszkę to jakoś bardzo mało wyszło tego ciasta i placek wyszedł cieniutki. Ogólnie wyszlo smaczne, ale spód musiałam podzielić na pół i przełożyć dwa razy masą.

  6. Anonimowy
    23 kwietnia, 2016, 1:21 pm

    Proszę o pomoc krem wyszedł mi trochę rzadki co zrobić?:(

    1. opalanka
      23 kwietnia, 2016, 6:50 pm

      A na jakim etapie jesteś? Przed składaniem jeszcze? Zazwyczaj zastyga po ostudzeniu.

  7. Paulina Kwiatkowska
    5 maja, 2017, 8:25 am

    Przed swietami byl inny przepis lepiej smakowal byl po prostu lepszy moglabym prosic zeby mi go pani podała? Z góry dziekuje dziękuję

  8. Ola
    20 kwietnia, 2019, 7:15 pm

    Ciasto mi nie wyrosło. Już kolejny raz. W czym może być problem? Wszystko robię wg przepisu A i tak później wygląda jak flak z przebytej opony 🙁 czy to może być kwestią piekarnika?

    1. Beata Królikiewicz
      21 kwietnia, 2019, 9:02 am

      Może być kilka przyczyn. Ciasto opada w piekarniku czy po wyjęciu?

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)