Sałata z kurczakiem

Sałata z kurczakiem. Można użyć do jej przygotowania lodowej, rukoli czy rzymskiej. Sałata jest ważna, ale ważniejszy w niej jest sos, który nie dość, że pysznie smakuje, to nie spływa na dno salaterki, przykleja się do składników, oblepia je pysznie i tak już sobie zostaje. To wszystko za sprawą użytych do jego przygotowania ugotowanych żółtek i startego sera w parmezanowym klimacie. Przepis podrzuciła BeElcia, która zamieszcza swoje receptury na profilu Nieba na FB. Sos można przechowywać kilka dni w lodówce.

Sałata z kurczakiem – składniki ( na 3-4 osoby):

– główka salaty lodowej, 2-3 główki rzymskiej, paczka rukoli lub mieszanka sałat
– duża, usmażona pierś z kurczaka lub udko, czy części pieczeni z obiadu
– 10 – 15 pomidorków koktajlowych
– jajko
– dwa ogórki konserwowe pokrojone w kostkę
– ugotowane jajko

– inne, ulubione dodatki – prażony słonecznik, grzanki ziołowe, awokado itp. ( u mnie wystarczylo to , co powyżej

sos: 
– dwa żółtka jajka ugotowanego na twardo
– łyżeczka musztardy chrzanowej
– 2 płaskie łyżeczki miodu
– 1 łyżka startego drobno parmezanu/pecorino, grana padano, bursztynu, dziugasa
– 2 ząbki roztartego czosnku
– sok z połowy cytryny
– 4 łyżki zimnej wody
– sól, pieprz do smaku

Sałata z kurczakiem – przepis

Sałatę porozrywać na małe kawałki, pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki, ogórki i kurczaka w  kostkę. Wymieszać razem. Żółtka rozetrzeć w kubeczku z resztą składników sosu, polać sałatę, delikatnie wymieszać, na wierzchu ułożyć ósemki ugotowanego jajka.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz