Najłatwiejsze ciasteczka cytrynowe

Ciastka z serii tych, które można zrobić po telefonie “będziemy za pół godziny”. Należy tylko od razu nastawić piekarnik na 170 st. i w trakcie nagrzewania zostanie przygotowana mała słodycz do kawy i herbaty. Nie trzeba nawet wyciągać miksera. Szczerze mówiąc, składniki sypałam na oko pilnując, by uzyskać konsystencję ciasta, które można nałożyć na blaszkę łyżką. Bardzo dobre i łatwe ciasteczka cytrynowe – tadaaam 🙂

składniki: 

– dwie szklanki mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
– dwa jajka
– cukier waniliowy (małe opakowanie sklepowe lub półtorej łyżki domowego)
– pół szklanki cukru (najlepiej brązowego , ale niekoniecznie)
– pół szklanki oleju słonecznikowego lub stopionego masła
– ok.3/4 szklanki mleka (lub więcej, ciasto ma się łatwo nakładać łyżką na blaszkę)
– sok i skórka otarta delikatnie z całej cytryny
– ew. gruby cukier do posypania ciastek z wierzchu
– garść ulubionych bakalii ( np.orzechy, rodzynki)

Wszystkie składniki oprócz grubego cukru zmieszać łyżką w misce, nakładać na wyłożone papierem blaszki, spłaszczyć, posypać grubym cukrem. Włożyć do rozgrzanego do 170 st. piekarnika. Piec do lekkiego zrumienienia ( z termoobiegiem ok. 13 minut).

Mówię Wam – niebo na talerzu:)
Zapisz