Muffinki, babeczki z owocami w karmelu

Wykorzystania różowości ciąg dalszy nastąpił. Na Mirabelkowym Blogu obejrzałam przepis na muffiny z rabarbarem i upiekłam je tego samego dnia. Wyszły puszyste, wilgotne, w sam raz kwaśnawe od różowych łodyg. Można użyć do nich jabłek albo śliwek, pewnie efekt będzie równie zadowalający. Babeczki z owocami w karmelu pojadą do Wrocławia jako prezent dla jednej Podróżniczki, na osłodę szpitalnej przygody z badaniami.

 

babeczki z owocami w karmelu

Składniki : 

Masa owocowa: 

– szklanka pokrojonych owoców (tu rabarbaru)
– 6 łyżek brązowego cukru
– 4 łyżki miękkiego masła (można zmiękczyć w mikrofalówce)
– dwie łyżki posiekanych orzechów włoskich

Na ciasto: 

– 1,5 szklanki mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody
– 1/2 szklanki brązowego cukru (użyłam zwykłego)
– płaska łyżeczka cynamonu
– 1/3 szklanki stopionego masła
– jajko
– szklanka mleka
– skórka otarta z połowy pomarańczy (nie miałam)

Piekarnik rozgrzać do 180 st. Silikonowych foremek nie natłuszczać, lekko zniszczone metalowe można nasmarować masłem. Miękkie masło wymieszać z cukrem i rabarbarem. Wyłożyć po łyżce masy na dno foremek muffinkowych.
W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i skórkę z pomarańczy, w drugiej jajka, stopione masło i mleko. Połączyć zawartość obu misek i wymieszać. Gdyby było zbyt suche – dolać mleka. Nałożyć porcje ciasta na owocową masę, do wypełnienia foremek. Blaszkę na której stoi forma od muffinek wyłożyć folią aluminiową, karmel może kapać z foremek. Piec ok. 25 minut. Po 3 – 4 minutach od wyjęcia formy z piekarnika podważyć ciastka nożem i przewrócić blaszkę do góry nogami. Muffinki powinny się łatwo odkleić. Ułożyć je na talerzu owocami do góry, ewentualnie posypać dla urody cukrem pudrem.

 

babeczki z owocami w karmelu

Mówię Wam – niebo na talerzu:)


Zapisz



  1. Quchniakaroli
    28 maja, 2013, 12:07 pm

    Ale apetycznie!

  2. pensjonarka
    28 maja, 2013, 12:32 pm

    jakie świetne 🙂 równie apetyczne jak u Mirabelki 🙂 do tego widzę, że w kwiecistej foremce robione 🙂

  3. opalanka
    28 maja, 2013, 2:53 pm

    kwiecista, tyle że nie silikonowa, muszę nabyć:)

  4. Martuuu9
    28 maja, 2013, 5:26 pm

    zjadła bym takie ciasteczka 😀

  5. inRudzienka’s mindblog
    28 maja, 2013, 7:33 pm

    smakowite zjadlabym 🙂

  6. Kamila
    6 lutego, 2017, 7:44 pm

    Wyglądają przepysznie, a do tego karmel, pyszności 🙂

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)