Łatwa dekoracja ciast i tortów

Być może nie jestem specjalnie odkrywcza i pomysł na tę dekorację jest znany powszechnie – nie sprawdziłam. Nie umiem jakoś szczególnie pięknie dekorować ciast, zatem wymyśliłam taki sposób. Zrobiłam gęste ciasto naleśnikowe. Dodałam barwnik spożywczy i przy pomocy strzykawki rysowałam sobie po rozgrzanej patelni kształty kwiatków. Te ozdoby dobrze pozostawić do wyschnięcia na kratce np. od piekarnika i poczekać aż lekko przeschną i stracą naleśnikową gumowatość. Można im pomóc wstawiając je na krótką chwilę do piekarnika z termoobiegiem. Myślę, że następnym razem postaram się nadać im więcej trójwymiarowości i niech sobie schną w jakiś naczyniach, np. foremkach od muffinek. Muszą być wtedy odpowiednio duże. Myślę, że można rysować dowolne kształty, np. motylki, serduszka, czy literki i  przypinać je przy pomocy kremu, lukru lub wykałaczki do ciast czy deserów. Barwnik puścił nieco kolor na śmietanowym torcie, może lepiej byłoby użyć ciemniejszego kremu. Jeśli ciasto ma być od razu zjedzone – zupełnie w niczym to nie przeszkadza.

składniki: 

– szklanka mąki pszennej
– pół szklanki wody
– jajko
– olej do smażenia
– barwnik spożywczy

Mąkę wymieszaj z jajkiem, ubijając rózgą lub mikserem stopniowo dodawaj wodę aż ciasto będzie miało konsystencję  gęstej emulsji. Odstaw na 10 minut, niech mąką uwolni gluten. Na mocno rozgrzaną patelnię wlej parę kropli oleju, poruszaj patelnia, by się rozpłynął. Nabierz ciasto do strzykawki i narysuj na patelni potrzebny kształt. Smaż aż ciasto się zetnie i wyłóż na kratkę .

Mówię Wam –  Niebo Na Talerzu 🙂

Zapisz