Udka z kurczaka pieczone z warzywami

Potrawa, która nie wymaga żadnej wielkiej filozofii, jest prościutka i łatwa do wykonania, a efekt znakomity. Mięso jest soczyste, kruche, bardzo aromatyczne, dzięki dużej ilości powstałego sosu odpowiednio wilgotne. Nada się jako główne danie na każdą, nawet najbardziej uroczystą okoliczność. U nas pojawiła się w porze obiadowej na świątecznym stole.

 

Udka z kurczaka

Składniki (na cztery porcje dla głodnych osób) : 

– cztery całe udka z kurczaka
– 8 cienkich plasterków wędzonego boczku
– pół dużej kapusty pekińskiej
– marchewka
– biała część pora
– duża cebula
– 1/4 małego selera
– kilka pieczarek, boczniaków lub świeżych czy mrożonych grzybów
– sól, pieprz, łyżeczka tymianku, majeranku, duża szczypta lubczyku, słodka, mielona papryka, 1/4 łyżeczki ostrej papryki

Udka rozetnij na dwie części, natrzyj przyprawami i schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę.
Owiń każdy kawałek mięsa w plasterek boczku i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wstaw do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Po 20 minutach podlej mięso powstałym sosem, jeśli jest go mało, użyj połowy szklanki rosołu lub zwykłej wody. Warzywa pokrój w grubą kostkę, wymieszaj w misce z solą i łyżeczką słodkiej i szczyptą ostrej papryki. Po kolejnych dwudziestu minutach pieczenia mięsa ponownie podlej je sosem, a warzywa wyłóż wzdłuż brzegów naczynia. Piecz wszystko jeszcze ok. 20 – 30 minut. Proponuję podać solo lub z tłuczonymi ziemniakami i kiszonym lub konserwowym ogórkiem.

Mówię Wam – niebo na talerzu!

Zapisz



  1. Miss Oatmeal
    1 kwietnia, 2013, 6:34 pm

    O kurcze, gotuj mi 🙂

  2. opalanka
    1 kwietnia, 2013, 7:37 pm

    Byłam u Ciebie, sama umiesz:)

  3. Urszula – Proste potrawy
    10 kwietnia, 2013, 12:21 pm

    Aż ślinka cieknie:)

  4. Anonimowy
    24 października, 2016, 11:51 am

    Czy mięso piec pod przykryciem?

    1. opalanka
      24 października, 2016, 1:15 pm

      Bez. Czasem by uniknąć podlewania w trakcie przykrywam i zdejmuję pokrywę na 15 minut przed końcem by się zrumieniło.

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)