Udka z kurczaka pieczone z warzywami

Potrawa, która nie wymaga żadnej wielkiej filozofii, jest prościutka i łatwa do wykonania, a efekt znakomity. Mięso jest soczyste, kruche, bardzo aromatyczne, dzięki dużej ilości powstałego sosu odpowiednio wilgotne. Nada się jako główne danie na każdą, nawet najbardziej uroczystą okoliczność. U nas pojawiła się w porze obiadowej na świątecznym stole.

 

Udka z kurczaka

Składniki (na cztery porcje dla głodnych osób) : 

– cztery całe udka z kurczaka
– 8 cienkich plasterków wędzonego boczku
– pół dużej kapusty pekińskiej
– marchewka
– biała część pora
– duża cebula
– 1/4 małego selera
– kilka pieczarek, boczniaków lub świeżych czy mrożonych grzybów
– sól, pieprz, łyżeczka tymianku, majeranku, duża szczypta lubczyku, słodka, mielona papryka, 1/4 łyżeczki ostrej papryki

Udka rozetnij na dwie części, natrzyj przyprawami i schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę.
Owiń każdy kawałek mięsa w plasterek boczku i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wstaw do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Po 20 minutach podlej mięso powstałym sosem, jeśli jest go mało, użyj połowy szklanki rosołu lub zwykłej wody. Warzywa pokrój w grubą kostkę, wymieszaj w misce z solą i łyżeczką słodkiej i szczyptą ostrej papryki. Po kolejnych dwudziestu minutach pieczenia mięsa ponownie podlej je sosem, a warzywa wyłóż wzdłuż brzegów naczynia. Piecz wszystko jeszcze ok. 20 – 30 minut. Proponuję podać solo lub z tłuczonymi ziemniakami i kiszonym lub konserwowym ogórkiem.

Mówię Wam – niebo na talerzu!

Zapisz



  1. Miss Oatmeal
    1 kwietnia, 2013, 6:34 pm

    O kurcze, gotuj mi 🙂

  2. opalanka
    1 kwietnia, 2013, 7:37 pm

    Byłam u Ciebie, sama umiesz:)

  3. Urszula – Proste potrawy
    10 kwietnia, 2013, 12:21 pm

    Aż ślinka cieknie:)

  4. Anonimowy
    24 października, 2016, 11:51 am

    Czy mięso piec pod przykryciem?

    1. opalanka
      24 października, 2016, 1:15 pm

      Bez. Czasem by uniknąć podlewania w trakcie przykrywam i zdejmuję pokrywę na 15 minut przed końcem by się zrumieniło.

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)