Szarlotka babci

Szarlotka z kratką na wierzchu kojarzy mi się z babcią i maślano- jabłkowym zapachem jej mieszkania.  Do ciasta była mocna, słodka, cytrynowa herbata w szklance na spodeczku. Dawno nie widziałam takiego zestawu do picia herbaty, odszedł z nastaniem duralexowych kubków.

 

Szarlotka babci

składniki (na kruche ciasto):

– kostka zimnego masła
– 3/4 szklanki cukru
– cztery szklanki mąki
– dwie łyżeczki proszku do pieczenia
– 6 żółtek
– ekstrakt waniliowy

na jabłkową masę:

– 2 – 2,5 kg jabłek, szarej renety, antonówki, lub innych twardych, kwaśnych  (u mnie antonówki ze słoika)
– 3/4 szklanki cukru

 do posypania:

– garść posiekanych orzechów
– lukier z łyżki cytryny wymieszanej z połową szklanki cukru pudru

Jabłka trzeba obrać, pokroić w kostkę i zasypać cukrem, odstawić na dwie godziny. Odlać powstały sok.
Masło zagniotłam z cukrem, mąką, proszkiem, dodałam żołtka, wanilię. Gdyby ciasto nie chciało się połączyć, można dodać łyżkę lub dwie śmietany. Uformowałam kulę i włożyłam na godzinę do lodówki.
Połową ciasta wyłożyłam nasmarowaną masłem i posypaną tartą bułką blaszkę. Można je rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia lub zwyczajnie wykleić ręką. Rozgrzałam piekarnik do 180 st. Wyłożyłam jabłka. Z pozostałego ciasta uformowałam wałeczki i ułożyłam kratkę. Piekłam ok. 40 minut. Po wyjęciu polałam lukrem i posypałam orzechami.

 

Szarlotka babci

 



  1. Ervisha
    14 marca, 2013, 9:17 am

    Szarlotka wyglada bardzo smacznie. Zjadłabym kawałek 🙂

    1. opalanka
      14 marca, 2013, 10:41 am

      dziękuję, namawiam do upieczenia:)

  2. Veggie
    14 marca, 2013, 3:42 pm

    Mi również kojarzy się z tradycją, szczególnie te plecione paski, nigdy nie mam do nich cierpliwości 😉

  3. Roz Airad
    14 marca, 2013, 8:39 pm

    uwielbiam szarlotkę ;d

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)