Brukselka z makaronem

Brukselka z makaronem – zapomniałam jak smakuje. Kupiłam i przeleżała w lodówce dwa tygodnie, zanim dojrzałam do jej wykonania. Zajrzałam tu i tam. Ponatychałam się i szybką kolację z jej udziałem wykonałam.

brukselka z makaronem składniki:

– 25 dkg brukselki
– duża garść ugotowanego makaronu – wstążki
– łyżka klarowanego masła lub oliwy
– łyżka posiekanej pietruszki
– garść ziaren słonecznika
– pół kieliszka białego wina
– łyżeczka octu balsamicznego
– łyżka sosu sojowego
– kilka łyżek bulionu ew.wody
– sól, cukier, biały pieprz

Brukselkę obrałam z wierzchnich liści, odkroiłam twarde końce, pokroiłam w ćwiartki. Na patelni rozgrzałam masło, wrzuciłam brukselkę, podsmażyłam chwilę i dolałam bulion. Dosoliłam, dodałam szczyptę cukru.  Po kilku minutach brukselka zmiękła, dolałam wino i ocet balsamiczny, odparowałam chwilę na dużym ogniu. Ziarna słonecznika podprażyłam na suchej patelni. Wrzuciłam do brukselki razem z posiekaną natką pietruszki i makaronem. Posypałam wszystko słonecznikiem.

Mówię Wam – niebo na talerzu!