Szybki kurczak w pomidorach z czerwoną fasolą

Szybki kurczak w pomidorach z czerwoną fasolą – pomysł na obiad do przygotowania w piętnaście minut. Prosto od Pani Iwonki z naszego sklepiku, gdzie zupełnie przypadkiem, przy okazji codziennych zakupów spotyka się nieformalne koło gospodyń miejskich. Gotujących zwykłe obiady, podrzucające sobie przepisy na ciasta, porady domowo-ogródkowe, krawieckie i takie tam. Najlepiej na świecie mieć taki fajny sklepik. No i przepis na szybkiego kurczaka w pomidorach z fasolą, wygrzebany przez Panią Iwonkę z gazetki popularnego dyskontu, natychmiast został wprowadzony w życie oraz skonsumowany ze smakiem. Dzielę się, bo pracy przy nim żadnej, a obiad czy kolacja pojawia się na stole w mgnieniu oka. Piętnaście, dwadzieścia minut i jest.

składniki: 

– duża cebula
– 2 piersi z kurczaka
– trzy duże pomidory (najlepiej malinowe) lub puszka pomidorów bez skórki
– 3 ząbki czosnku
– puszka czerwonej fasoli
– łyżeczka soli, 2 łyżeczki słodkiej papryki, szczypta chili, 1/4 łyżeczki mielonej kolendry, pół łyżeczki oregano, 1/4 łyżeczki mielonej kozieradki, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, szczypta mielonej gorczycy, odrobina cynamonu, 1/4 łyżeczki cukru  lub 3 łyżeczki gotowej mieszanki np. “gyros”, bez konserwantów)
– 2-3 łyżki oleju

do posypania: 
– siekana natka pietruszki, koperek lub kolendra

Cebulę i mięso pokroić w kostkę. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skóry i pokroić.
Mięso posypać przyprawami, wymieszać i odstawić.
Na dużej patelni lub w szerokim rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć ok. 3-4 minuty mieszając.
Przesunąć cebulę na bok. Dodać rozgnieciony lub drobno posiekany czosnek i po kilkunastu sekundach  dorzucić mięso. Smażyć na dużym ogniu mieszając, przez 3- 4 minuty aż się zrumieni ze wszystkich stron. Dodać pokrojone pomidory, przykryć wszystko pokrywką i dusić chwilę aż pomidory zmiękną i nieco się rozpadną.
Z fasoli odlać wodę, ziarna dodać do rzeczy na patelni. Wymieszać, podgrzać krótką chwilę.
Podawać posypane zieleniną, np. z ryżem lub pieczywem.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz