Nalewka. Domowa wiśniówka

Domowa wiśniówka. Tego przepisu na domową nalewkę na wiśniach używam najczęściej, mimo, że próbowałam stu innych. Ta wygrywa w nalewkowych konkurencjach bezsprzecznie i koniec. Dawno temu Kasia CW uraczyła mnie tym trunkiem. Od tego czasu robię troszkę innej dla urozmaicenia, ale i tak ta jest dla mnie najlepsza. Słodka w sam raz, cierpka od pestek idealnie, tylko dla zrównoważenia smaku. Miałam nie robić, bo upał, ale cudne wiśnie leżały sobie na straganie w sobotnie popołudnie, kosztowały 1,30 zł/kg, no oprzeć się nie mogłam :)Domowa wiśniówka.

Domowa wiśniówka – składniki: 

– 2,5 kg wydrylowanych wiśni (połowę pestek należy zachować)
– 1 kg cukru
– 0,5 kg miodu
– 1 l spirytusu
– 0,5 l czystej wódki + 1,5 l wódki potrzebnej po czterech tygodniach

Domowa wiśniówka – przepis

Połowę wydrylowanych pestek zawiązać w woreczku z gazy lub w kawałek bawełnianej szmatki, żeby można je było później łatwo wyjąć z owoców. Wydrylowane wiśnie włożyć do dużego słoja, dodać miód, cukier, włożyć woreczek z pestkami i zalać wszystko alkoholem. Wymieszać poruszając słojem. Odstawić na 4 tygodnie w ciemne miejsce.

Po tym czasie, do innego, większego słoja należy zlać płyn znad owoców i odstawić w ciemne miejsce do przechowania. Wyjąć i wyrzucić woreczek z pestkami. Do pozostałych wiśni dolać 1,5 l czystej wódki. Zalane owoce odstawić ponownie na 8 tygodni.

Zlać płyn z owoców (do słoja z płynem z poprzedniego zlania) a owoce zalać zwykłą wodą. Taką ilością, by były przykryte. Odstawić na 4 tygodnie.

Zlać płyn z owoców, wymieszać w słoju z poprzednimi zlaniami. Owoce raczej będą nadawać się do wyrzucenia, całkowicie pozbawione soku i alkoholu. Cały smak i aromat mamy teraz w płynie. Po wymieszaniu i odstawieniu na dni kilka, można delektować się trunkiem z radością:)

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz