Najlepsze kruche ciasteczka z migdałami

Kruche ciasteczka z migdałami –  delikatnie maślane, pięknie pachnące . Pycha. Najlepsze z upieczonych w tym roku. Przed pieczeniem trzeba koniecznie schłodzić porządnie ciasto w zamrażarce lub lodówce. Pewnie dzięki temu oraz dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej ta kruchość. Warto mieć słoik takich chrupkości w zapasie.

Kruche ciasteczka z migdałami można wycinać foremką o dowolnym kształcie, dobrze się formują, zatem nadadzą się do zabawy w pieczenie z maluchami.

kruche ciasteczka z migdałami – składniki ( na ok. 20 – 25 dużych sztuk): 

–  kostka masła (200g)
– 150 g mąki kukurydzianej
– 200 g mąki pszennej
– 2 żółtka
– 2/3 szklanki cukru
– kilka kropli ekstraktu z migdałów
– 2,3 łyżki bardzo zimnej wody

na wierzch:
– roztrzepane widelcem jajko
– 3,4 łyżki płatków migdałów

kruche ciasteczka z migdałami – przepis

Masło posiekać nożem, dodać mąki, cukier, żółtka, ekstrakt migdałowy i zagnieść szybko ciasto. Gdyby było zbyt suche i nie chciało się połączyć, dodać wodę. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na 40 minut. Ustawić piekarnik na 160 st. Podzielić ciasto na dwie, trzy części, rozwałkować na podsypanym mocno mąką blacie, na grubość ok. 0,5 cm i wycinać foremką dowolne formy. Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, smarować rozmieszanym jajkiem i posypywać płatkami migdałowymi. Piec do lekkiego zrumienienia ok. 10 – 15 minut.

Mówię Wam -niebo na talerzu:)

Zapisz