Szybki indyk z warzywami. Pierś indyka w cebuli z rozmarynem

Indyk z warzywami – przepis tak łatwy i banalny, że aż nie wiem, czy to przepis. Ale pomysł podsuwam, gdyby ktoś nie miał ochoty  na  skomplikowane wygibasy z indykiem na kuchennym blacie. I  nawet gdyby rozmarynu brakło – nie szkodzi. Osobiście bardziej lubię rozmaryn za wygląd niż za smak.  Wystarczy, jeśli położy się małą gałązkę na wierzchu potrawy. By uzyskać mocniejszy aromat, podczas smażenia warzyw można dodać kilka lekko rozgniecionych igieł, a potem je usunąć. Szybki, dobry obiad – indyk z warzywami , gotowy w pół godziny.

indyk z warzywami – składniki: 

– pierś z indyka
– 2 duże cebule
– 1 duża, czerwona papryka ( jeśli mamy – również żółta i zielona)
– dwa ząbki czosnku
– gałązka rozmarynu
– duża szczypta pieprzu, sól
– olej lub klarowane masło do smażenia

indyk z warzywami – przepis

Piersi pokroić w cienkie plastry lub paski, natrzeć solą i czosnkiem, posypać pieprzem, odstawić na chwilę. Cebulę pokroić w cienkie półkrążki, lekko posolić, dodać łyżeczkę cukru, ugnieść ręką, by lekko puściła sok. Paprykę pokroić w cienkie, krótkie paski. Na patelni rozgrzać olej lub klarowane masło, wrzucić warzywa. Smażyć na średnim ogniu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną. Przełożyć je na talerz. Na tę samą patelnię dołożyć trochę masła lub oleju, mocno rozgrzać i wyłożyć plastry mięsa. Obsmażyć krótko (po ok. 2 minuty) po obu stronach, do lekkiego zrumienienia. Dłuższe smażenie spowoduje, że mięso stanie się twarde. Na mięso wyłożyć podsmażone warzywa, udekorować gałązką rozmarynu.

Zapisz

Zapisz