Jogurtowiec. Ciasto bez pieczenia. Tort z galaretek

Łatwe, efektowne ciasto bez pieczenia, bez piekarnika. Nie rośnie, nie opada i smakuje jak sernik na zimno. Galaretki najlepiej przygotować poprzedniego dnia, muszą mieć czas zastygnąć, choć moje zalewałam rano i biegałam co chwilę sprawdzać czy już są gotowe. W upały nawet temperatura w lodówce jest wyższa. W marketach jest teraz taki wybór kolorów, że ho, ho. Kto by kiedyś pomyślał, że będzie można przebierać w ametystach i szafirach z torebki. I nawet od razu dwukolorowe są! Coś podobnego.
Łatwe ciasto bez pieczenia, które sprawdzi się również jako tort dla dzieci. I jesienią i zimą w akademiku. I na lato, i na upały:)

jogurtowiec – ciasto bez pieczenia – składniki (na tortownicę 24 cm) 

na spód – duża paczka okrągłych biszkoptów (pominęłam) 

– 5 różnokolorowych galaretek
– 400 ml jogurtu naturalnego
– 0,5 l mleka
– 200 ml słodkiej śmietanki 30 – 36%
– 3/4 szklanki cukru lub mniej (zwykły, brązowy lub ksylitol)
– 50 g żelatyny
– owoce do dekoracji – jagody, winogrona, maliny, truskawki itp.

 jogurtowiec – ciasto bez pieczenia – przepis

Galaretki przygotować w osobnych, płaskich naczyniach, np. plastikowych pojemnikach. Należy użyć ok. 25- 30 % mniej wody niż zaleca przepis na opakowaniu. Zwykle zamiast 0,5 l należy dać 0,3 l. Odstawić do lodówki do stężenia.
Kiedy galaretki będą prawie zastygnięte, mocno podgrzać mleko (nie gotować), dodać cukier i żelatynę, dobrze wymieszać, dodać śmietankę. Wymieszać, wlać do garnka i ponownie zamieszać całość. Odstawić do ostygnięcia a później na chwilę do lodówki. Kiedy leciutko zacznie tężeć, dodać jogurt i zmiksować lub porządnie wymieszać łyżką.
Galaretki pokroić nożem w kostki ( ok. 2×2 cm). Jedną zostawić do dekoracji wierzchu. Pozostałe delikatnie wmieszać w jogurtową masę.
Tortownicę wyłożyć przeźroczystą folią spożywczą. Na dnie ułożyć biszkopty. Można lekko je skropić osłodzona herbatą z cytryną. Wyłożyć na nie masę z galaretkami, lekko dociskając zwilżoną dłonią by wyrównać powierzchnię. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Można nakryć tortownicę dużym talerzem i odwrócić ją do góry dnem a następnie zdjąć obręcz i folię. Gdy nie ma spodu z biszkoptów – zostawić, gdy jest, nakryć ciasto drugim talerzem i znów odwrócić. Dół powinien znaleźć się wtedy na właściwym miejscu:)  Udekorować deser pozostawioną galaretką i owocami.

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂
Zapisz